Home Jogja Mahasiswa UGM Kembangkan Lapisan Pengawet Buah Berbasis Mikroalga

Mahasiswa UGM Kembangkan Lapisan Pengawet Buah Berbasis Mikroalga

100
0
SHARE

TRIBUNJOGJA.COM, SLEMAN – Buah mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh.

Namun, beberapa buah mudah busuk sehingga menyebabkan terbatasnya jumlah dan variasi nutrisi yang didapatkan dari buah.

Selama ini, hal ini diatasi dengan coating (pelapis)  konvensional yang terbuat dari lilin.

Tetapi, lilin berbahaya bagi tubuh bila terus menerus dikonsumsi.

TVS Ntorq 125 Siap Mengaspal di Yogyakarta, Ini Fitur Uniknya

Tiga mahasiswa UGM yaitu Renata Adaranyssa Egistha Putri, Ni Made Sri Winasti dan Muhammad Toha Tulus Dharmawan berinovasi untuk mengembangkan Lapisan Pengawet Buah atau edible coating dari bahan mikroalga, yaitu Scenedesmus sp dan Chlorella sp yang selama ini kurang dimanfaatkan.

Pada penelitian ini diujikan lapisan pengawet pada buah Strawberry.

Buah strawberry yang diberi perlakuan edible coating dapat bertahan hingga empat hari pada suhu ruang dan 10 hari pada suhu rendah.

Hal ini menunjukkan edible…



Selengkapnya: https://jogja.tribunnews.com/2019/07/06/mahasiswa-ugmkembangkan-lapisan-pengawet-buahberbasis-mikroalga

Artikel ini telah tayang di jogja.tribunnews.com dengan judul “Mahasiswa UGM Kembangkan Lapisan Pengawet Buah Berbasis Mikroalga”

Sumber: https://jogja.tribunnews.com/2019/07/06/mahasiswa-ugmkembangkan-lapisan-pengawet-buahberbasis-mikroalga